三兄弟滴雞精

〔如何分辨土雞跟肉雞的差別〕

大家一定都很常聽到肉雞、土雞、仿土雞、放山雞…等等等 大部分人可能也分不太清楚這其中的差異性在哪裡 這邊就讓我們幫你做個解說

〔肉雞〕

如果你去市場上要買肉雞的話 肉雞通常是沒有分公母 ，那沒有分公母的原因其實是因為成長天數太少，無法讓性別特徵顯現出來，肉雞的肉質會比較軟一點沒有這麼紮實的感覺、脂肪含量較高，不過肉雞有個好認的地方，就是在市場上通常肉雞的雞腿跟雞腳會分開賣

〔仿土雞〕

因為土雞生長效率差，仿土雞通常是以進口雞為基礎，有較多的配種改良，飼養效率跟產蛋率還不錯，在市場上要買肉時，可以壓壓看雞肉的肉質，仿土雞通常肉質比肉雞較為扎實，翅膀、雞腿也比較大，肉的顏色較深，油花分布較均勻，仿土雞的雞腿跟雞腳通常是一起賣的，仿仔雞的喙比較鈍 用手摸會較圓滑

〔土雞〕

正土雞的肉質一樣較肉雞硬跟扎實，因生長效率的關係，體型通常較仿土雞小，肉纖維緊實有咬感，低脂、熟成度佳，

正土雞的喙比仿仔雞的尖(摸起來不是圓滑的) 是會被刺到那種　很刺請小心　哈哈

（（土雞其實不是一個品種　而是因為要跟仿土雞做區分　業者對本土雞種做的統稱））

速食店、賣雞排、一般餐廳通常都是用肉雞比較多，因為肉雞肉質偏軟，烹煮速度比較快速

然後通常節日祭拜的時候都是用土雞跟仿土雞，然後比較偏好公雞（當然少部分也有人不care

仿土雞跟土雞比較適合燉煮，因為肉質比較扎實久煮不爛，煮一些湯品肉質比較不會爛，有些人就是偏好這種帶點咬勁的口感

大家去菜市場買雞肉時其實可以問一下雞肉攤的老闆　老闆通常都會很熱心的為大家解答唷

三兄弟滴雞精也都是用新鮮土雞　接單現做的唷

通過ＳＧＳ檢驗合格，接單現做的滴雞精沒看過吧，新鮮是我們的堅持

【三兄弟滴雞精】

純天然　純手工　新鮮現做　濃醇香

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